Cocada

INGREDIENTES

• 4 xícaras (chá) de açúcar (640g)
• 3 xícaras (chá) de água (600ml)
• 4 xícaras (chá) de coco ralado seco (400g)
• 1 xícara de suco natural de abacaxi.

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela de tamanho médio, coloque o açúcar e a água, e leve ao fogo médio para ferver. Deixe cozinhar por 10 minutos, ou até obter o ponto de calda. Junte a polpa do coco e mexa por 5 minutos, ou até secar parcialmente. Acrescente o suco de abacaxi, misture e retire do fogo.
2. Leve à geladeira até o momento de servir.

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